Ateliers culinaires
Ils nous font confiance
Nos créations s’adaptent à tous vos évènements d’entreprises et particuliers
Ils parlent de nous
Avec nos Ateliers Culinaires
Nous apportons l’animation qui rendra votre évènement inoubliable !
Fort d’une expérience de 10 ans auprès de plusieurs clients gourmets nous demandant l’implantation d’ateliers culinaires à thématiques variées;
Comme par exemple, coller à des ambiances pour une avant-première de films, de de saison, nous avons imaginé pour vous une gamme d’ateliers culinaires qui surprendrons autant qu’ils regaleront lors de votre évènement :
Stand à mini-burgers maison
Pour vous
Pour votre garden-party ou crèpes au billig pour votre goûter régressif “Retour en enfance” ?
Un bar à cocktail avec ou sans alcool pour votre soirée casino/chic ou un chariot de sorbets maison pour surprendre vos amis lors d’un brunch de mariage ?
Nous ne sommes pas à court d’idées lorsqu’il s’agit d’apporter une touche d’originalité et d’exclusivité à votre évènement !
Voici la liste de nos ateliers actuellement disponibles (cliquez sur chaque atelier pour visualiser le détail de la proposition) :
Burger Party :
Le stand à burgers revu et corrigé par Sam Cook
Le standard américain à la méthode Sam Cook !
Nous vous proposons sur la base du célèbre burger de composer ensemble un choix de viandes, garnitures et sauces qui viendront sublimer les buns maison de chacun de vos convives : le traditionnel bœuf charolais & relish maison, au pulled pork épicé & vieux cheddar pour un burger texan, notre burger Thaï au poulet croustillant & confiture de mangue épicée façon street-food thaïlandaise ou encore l’Italian Burger au pesto de basilic, taleggio & tomates confite…
Aucune limite ! Vous demandez, nous créons et régalons !
Découpe de charcuteries d’exception et fromages de nos artisans et producteurs
Ravioles et raviolis
Un plaisir à partager
Autour d’une dégustation d’un jambon ibérique Pata negra Bellota de légende ou une animation autour de la dégustation de burrata, coppa et San Daniele pour une thématique de voyage en Italie.
Nous saurons vous faire apprécier toutes les subtilités de ces charcuteries d’exception et fromages incontournables de nos terroirs et ceux d’ailleurs.
Les ravioles et raviolis en bambou vapeur ou de tradition italienne
Quoi de mieux qu’un « voyage raviolistique » pour partir à la découverte du monde et régaler vos convives.
Les raviolis sont l’une des spécialités de notre chef et il s’en donnera à cœur joie avec cette animation tout en saveur et en parfums d’ici et d’ailleurs : ravioles d’Asie de gambas sauvages au basilic Thaï, ravioles au cochon fermier et combava frais, raviolis aux épinards & crème de parmesan, raviolis de bœuf & coulis de tomates anciennes à l’origan bio, raviolis de ricotta & crème de cèpes au romarin frais…
Tout est possible pour vous régaler autant que surprendre vos convives !
La plancha de viandes & poissons sélectionnées et préparés par nos soins
Les traditionnels risottos et leurs déclinaisons créatives
La plancha !
La plancha est le symbole même de l’été et de la convivialité !
Notre chef étant avant tout un saucier d’exception il accompagnera avec gourmandise la plancha avec des sauces exceptionnelles qui devraient vous marquer pour très longtemps : filet de bœuf charolais & sauce au poivre rouge de Kampot, filet de bar & sauce vierge aux herbes fraîches, gambas sauvages & homardine à l’estragon frais, magret de canard du Sud-ouest & jus réduit aux baies & miel producteur, côtes d’agneau & jus réduit au romarin, légumes de saison à l’huile d’olive bio & thym vert.
Généralement accompagnés de nos plateaux de légumes frais & confits en jardin coloré & burrata des Pouilles
Le risotto est sans doute l’une des plus belles créations de notre voisine italienne.
Mais en traversant les Alpes pour rejoindre notre atelier de création culinaire, nous avons décidé d’en conserver toutes les traditions mais également de le revisiter pour vous proposer un panel de saveurs gourmandes qui devrait faire craquer les plus puristes : risotto crémeux aux légumes maraîcher & parmesan, risotto de champignons de saison au pesto persillé & noix torréfiées, risotto de tubetti rigati au vieux cheddar & piment d’Espelette, risotto régressif de coquillette au comté mois & jambon charcutier…
Seule notre imagination et vos envies pourront donner une limite à cette animation onctueuse et conviviale !
Les cocottes bistronomiques
Bar à focaccia al taglio
Parce que la bistronomie de voyage est la spécialité de notre chef, parce que les cocottes représentent le partage et la convivialité, cette animation culinaire ne pouvaient qu’être proposer par nos soins !
Venez découvrir les plats les plus emblématiques de notre cuisine, des grands classiques de la cuisine française revisités ou non par nos soins : Lotte en homardine à l’estragon frais, confit de bœuf de 5 heures & réduction de vin de Bordeaux aux épices d’Orient, Osso-bucco aux agrumes et gremolata, volaille fermière & suprême au thym vert, Curry vert khmer de légumes ou de pêche du moment, Amok de cabillaud & pesto de basilic Thaï, Veau façon blanquette aux légumes nouveaux & coriandre fraîche, confit de cochon fermier, sarrasin & cèpes rôtis au romarin…
Une infinité d’idée qui ne demande que vos choix et vos envies pour laisser notre chef et son équipe s’exprimer !
Parce que les pizzas sont toujours un succès, mais que les focaccia de Sam Cook sont reconnues pour être « les meilleures du monde » par un jury composé de nous-même et de nos proches, nous avons décidé à l’unanimité de vous faire voyager autour de belles focaccia garnies à la minute de belles créations qui sentent bon l’Italie.
En été avec notre pesto de basilic maison, tomate fraîches ou en sauce maison et taleggio fondant, confit de butternut, gorgonzola & jambon finement tranché en automne ou encore garnie d’un crémeux de pistache, straciatella & mortadelle au Printemps…
Couplé à notre charcuterie à la coupe, vous êtes sur un duo qui obligera nos convives à ne jamais vouloir quitter votre évènement !
Les lasagnes al forno
Sous titre évocateur
L’Italie est pour nous une vraie source d’inspiration !
Et sans doute que vous ne nous contredirez pas lorsqu’on vous dit qu’elle représente pour nous un bel étendard de la cuisine occidentale (avec la cuisine française bien entendu !)
Dans ce cas, comment passer à côté des traditionnelles lasagnes ? C’est ce que nous nous sommes dit en créant l’atelier lasagnes al forno qui, comme toutes nous autres créations sur mesure, permet de proposer à vos convives des lasagnes maison, traditionnelles ou non avec toujours cet esprit de partage et de gourmandise qui nous caractérise : la traditionnelle lasagne de bœuf et tomates, la lasagne végétarienne aux légumes de saison, origan & tomme fondante, la lasagne de saumon aux épinards & ricotta, la lasagne de bœuf confit, champignons persillé & parmesan…
Encore une fois, seuls la saison et nos échanges dicteront la manière dont nous vous régalerons !
Dégustation …
De foie gras de canard du Sud-Ouest de notre producteur
Le foie gras reste une tradition française qui n’a pas dégal et celui de nos producteurs français est inégalable tant en termes de qualité que de saveur.
C’est pourquoi le mettre en valeur nous tient tout particulièrement à cœur et nous travaillons pour cela uniquement un foie gras issus des plus belles régions françaises productrices et d’élevages contrôlés.
Mi-cuit en terrine maison accompagné ou non d’un chutney de saison par nos soins, snacké à la minute avec simplement une belle fleur de sel de Guérande ou en pâté en croute maison, il est tout simplement un produit qui est et qui doit rester une exception !
Découpe & dégustation de poissons d’exception en créations de voyage
L’une de nos créations clés autour du poisson frais travaillé par nos soins en fusion de cuisine de voyage. Tranché, saisi à la flamme et/ou agrémenté par notre chef à la minute devant vos convives pour une animation d’exception.
Quelques exemples de créations qui pourraient composer votre animation :
. Mi-cuit de saumon au yuzu à la flamme & sarrasin torréfié
. Truite fumée par nos soins, crème douce à la ciboulette & pickles
. Sashimi de thon, teriyaki maison à l’ail noir de la Drôme & 2 sésames
. Gravelax de saumon à l’aneth
. Ceviche de daurade Nikkei au lait de coco & coriandre fraîche
. Tartare de bar à la main de buddha & légumes frais du Val de Marne
La véritable crêpe bretonne au billig.
Parce que notre équipe comprend 2 crêpiers dont une maitre-crêpière formée à l’école des maitres-crêpiers de Rennes, il nous tient à cœur de proposer une véritable animation dans les règles de l’art pour régaler les petits et les grands !
Quoi de plus universel que les crêpes garnies de nos créations ou d’un simple sucre pour un retour en enfance garanti : caramel au beurre salé maison, confiture de saison, beurre/sucre, pâte à tartiner à la noisette du Piémont…
Le bonheur est sur le billig !
Le bar à granité & smoothie !
Il fait chaud, il soleil brille et le ciel est bleu, l’heure du goûter arrive et vous souhaitez proposer une animation tout en légèreté à vos convives.
Nous avons imaginé pour vous un bar à smoothie qui ne les laissera pas indifférent !
A base de fruits frais, de vanille Tahiti ou de sirop maison, nos granités et smoothie maison sauront être autant rafraîchissants que gourmands pour une pause fraîcheur toujours très attendue !
L’un des plus grands succès de Sam Cook en 2025 !
Le chariot traditionnel de sorbet maison aux fruits cueillis à maturité
L’animation sucré incontournable pour laisser un souvenir gravé dans l’esprit de vos convives : le chariot à sorbet maison réalisés de manière artisanale avec des fruits frais cueillis en pleine saison à maturité !
Pas ou peu d’ajout de sucre pour un goût inimitables de fruit frais comme vous ne les avez jamais goutés !
Vous serez autant conquis par la dégustation que par la mise en scène du chariot et du service passionné en cornets ou en petits pots à volonté !
Notre barman et ses cocktails classiques et création avec ou sans alcool
Plus classe qu’un bar à cocktail dans le plus insolite des lieux ?
Il n’y a pas !
C’est pourquoi nous avons imaginé ce bar pour vous à la fois esthétiquement avec la mise en place avec un véritable bar et son comptoiret techniquement avec le service par l’un de nos barmans professionnels autour des classiques : Mojito, Spritz, Gin Tonic, Moscow Mule, Sex on the beach, Blue Lagoon, Blood & Sand mais également de nos créations comme le Black Cosmo (Vodka aux baies sauvages, Curaçao, cranberry & Citron vert), le Ginger Strawberry (Ginger Beer, fraise des bois & Vodka glacée) & le Flash Limoncello (Limoncello, Tonic, Gin & citron vert) qui sont déjà des best-sellers !
L’ultime touche Sam Cook : la personnalisation de vos glaçons avec les initiales de vos prénoms ou le logo de votre entreprise !
Un bref aperçu
Ici on va mettre des photos de vos réalisations – l’idée est d’illustrer votre travail – on rajoutera un texte avec les bons mots clefs – Le titre est évidement à revoir –
Pour la forme j’ai pensé de faire une présentation en mode feed insta
FAQ
Ici on va mettre la FAQ – l’idée est de répondre à 6 à 8 question et de faire un texte optimisé SEO
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